キュウリやキャベツなどの浅漬けや一夜漬け、おいしいですよね。
漬物は漬けるのに時間がかかりますが、
一刻も早く漬物を食べたい！ 作りたい！ そんな時に漬ける時間を短縮する裏技です。

野菜を漬ける前にまず湯を沸かし、野菜に熱湯をかけ、その後水で洗います。
そうすると野菜がしんなりし、漬物の食感になります。
そのしんなりした野菜を漬物に使えば、漬ける時間を短縮出来ます。

熱湯を使う意外にも、電子レンジで数秒チンする方法もあります。
熱湯と同様にしんなりしますよ。