買って来たばかりのビール。すぐに飲みたいけど常温だとまずい。ならば冷蔵庫より温度の低い冷凍庫で早く冷やしちゃおう、と冷凍庫に入れたまま忘れて放置、ビールが凍ってしまった……みたいな経験ありますか？
そのほかにも、冷凍専用の凍結酒などが売られていたりしますが。

しかし、ためしに買って来たウォッカを家の冷凍庫で凍らせてみようと思っても、ウォッカは凍りません。
ウォッカ以外にも、テキーラ、焼酎、などの蒸留酒は凍りません。ビールやワインは凍るのに、この違いは何故でしょうか。

これは、酒に含まれるアルコール（エチルアルコール）の割合が関係しています。
エチルアルコールの融点は摂氏マイナス114.3度。純粋アルコールならマイナス114.3度より下の温度にならないと凍らないのです。
つまりアルコール度数が高いとそれだけ凍りにくくなる訳です。
家庭用の冷凍庫の温度はマイナス20度ほどですから、凍らせるのにも限界があるのです。

凍らなくても温度は低くなりますから、アルコール度数の高い蒸留酒をしばらく冷凍庫に入れて飲むと液体なのにとびきり冷たい酒が楽しめます。