枝豆は枝豆という豆なのかと思ってましたが、
そうじゃなくて枝豆は大豆なんですね。
未成熟な大豆を摘み取ったものが枝豆なのだとか。
たしかに大豆と枝豆、似ています。同じものだったんですね。

この枝豆、熟していない状態で摘んだ事によって
大豆には無い栄養素ビタミンA、ビタミンCが含まれます。
しかも大豆だからダンパク質も含まれる。これは嬉しい。

おいしくて、塩茹でにするだけでもいい手軽さもあって、栄養も豊富な枝豆、素晴らしい。

ちなみに。昔は枝豆は、今のようなさやを摘んだものでなく、
枝がついている状態で売られていて、そこから『枝豆』という名がついたそうです。